Door: Mirjam Snel, verpakkingsspecialist bij Van Geloven en eigenaar van SNeL
Komkommers behoren tot de producten waarbij het risico op voedselverspilling groot is. De stichting Samen tegen voedselverspilling heeft brood, groente, fruit en zuivel aangemerkt als gevoelige categorieën. We kopen er veel van, de waarde is relatief laag en de houdbaarheid kort. Telers van komkommers willen deze in de keten zo lang mogelijk zo goed mogelijk houden en doen er daarom een krimpfolie omheen. Consumenten ergeren zich aan dat dunne stukje plastic dat lastig te verwijderen is.
Hoe irritant de folie ook is, het verlengt de houdbaarheid van komkommers op een efficiënte manier. De folie beschermt de komkommer, die voor 95% uit water bestaat, vooral tegen uitdroging. Ook beschermt de folie tegen inwerking van ethyleen. Dit plantenhormoon versnelt bij komkommers vergeling en bederf.
Wat te doen als deze folie vanaf 1 januari 2030 verboden wordt door de PPWR omdat de komkommer in de groep los en onbewerkte groente en fruit onder 1,5 kg valt?
- Komkommers (niet alleen) geconditioneerd opslaan, transporteren maar ook zo verkopen. De ideale bewaartemperatuur is 10–12,5 °C, bij een relatieve luchtvochtigheid van circa 95%. Dit stelt ook eisen aan het AGF-schap in de winkel.
- Komkommers in de hele keten uit de buurt van ethyleen producerende gewassen als tomaat en banaan houden, want zelfs lage concentraties van 1–5 ppm versnellen bederf
- Maak een plan voor de hele onbewerkte AGF-keten en de supermarkt schappen om suboptimalisatie te voorkomen
- Vrijstelling van het verbod aanvragen door aan te tonen dat de krimpfolie noodzakelijk is om uitdroging of bederf door rotting te voorkomen.
Weglaten van krimpfolie mag niet leiden tot meer bederf. Wetenschappers hebben berekend dat de impact van één weggegooide komkommer net zo groot is als 75 tot 93 plastic komkommerfolies. De impact van een bedorven komkommer is dus 75 tot bijna 100 keer zo groot als het folietje er omheen.
Over iets meer dan drie jaar gaat dit verbod in. De keten zal aan de slag moeten voor de vrijstelling en een plan B ontwikkelen voor als deze niet wordt verkregen. Als verpakkingskundige pleit ik dat bij de invoering van dit verbod en het toekennen van uitzonderingen steeds naar de totale impact wordt gekeken net, zoals verpakkingskundigen dat doen bij de ontwikkeling van verschillende verpakkingsconcepten.
In de vorige column, in samenwerking met de VNV, keek verpakkingstechnoloog Sanne van der Molen met een kritische blik naar het gebruiksgemak en de recyclebaarheid van de Andrélon verpakking. Lees de volledige column hier.
Deze maandelijkse column is een samenwerking tussen Easyfairs en de VNV (Vereniging Nederlandse Verpakkingskundigen). De VNV is de Nederlandse vereniging van experts op het gebied van verpakking en verpakken (www.verpakkingskundigen.nl).
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Laat je gegevens achter en ontvang altijd als eerste de laatste ontwikkelingen rond Empack.
